专栏

<p>老龄科学是现代生物学中最具活力和挑衅性的科学在过去二十年中,我们已经看到研究调查控制衰老过程的分子和行为系统的虚拟爆炸,但研究人员发现了老化科学,以及更多的饮食限制问题长期以来一直被认为是最有效的老化调节剂,通过限制食物摄入的任何方式可以诱导从酵母到灵长类动物的一系列代谢变化,因此延长寿命研究目前正在研究限制饮食的能力已知长寿人类生命发生在饮食限制的开始几种生物学变化,包括降低生育能力,增加抗逆性,以及减缓胰岛素信号传导的某些代谢过程是调节衰老中发现的第一个分子途径,并提供饮食与衰老之间的直接联系1998年,Cynthia Kenyon,科学家加利福尼亚大学旧金山分校表示从蠕虫身上移动胰岛素受体基因(daf-2)使其寿命延长一倍显示去除另一种胰岛素信号传导基因(daf-16)可延长寿命甚至更长时间我在本文中谈到了饮食与衰老之间的关系,预防胰岛素这些蠕虫中的信号不仅可以防止蠕虫死亡而且让它们老化更长的时间相反,老化过程实际上会减慢,因此老蠕虫继续像年轻的蠕虫一样在不同的动物中重复实验表明降低胰岛素信号也有助于保护动物免受压力和疾病,如癌症和心脏病胰岛素作为血液中葡萄糖的直接反应释放这意味着每当你吃碳水化合物,你正在增加你的胰岛素信号,并可能加速衰老,但这并不意味着如果你停止吃碳水化合物,你将永远活着有趣,蛋白质代谢也有助于加速衰老,但更有意义通过不同的机制,限制蛋白质延长寿命比限制糖更大程度,所以它只是一种促进衰老的卡路里</p><p>可能一方面,蛋白质的卡路里效应大于碳水化合物的卡路里,使卡路里不太可能成为影响的基本单位第二,有证据表明加速老化不需要卡路里最近的研究表明,只有嗅闻食物行为可以减少寿命的机制仍然未知,但似乎与呼吸有关根据Kenyon的说法,很明显“感官知觉影响长寿”,至少在蠕虫和苍蝇中,因此很可能是老化通过几种途径的相互作用来控制,包括新陈代谢,呼吸和压力</p><p>然而,重要的是预期寿命取决于一些特定的途径,而不是细胞功能的全局变化或崩溃衰老是不可避免的功能时间必须被搁置,因为那里是证据表明它是在遗传和环境水平上受到控制当你想到它时,有意义的是,它们表现出不同的生命通过一些广义细胞分解无法解释的跨度和老化速度,以解释生物体具有特定遗传因素的更小的假设</p><p>这种差异与环境影响相结合,可以调节寿命,那么我们应该如何杀死人类来应对这些发现</p><p>与饮食和衰老相关的基因通过进化是高度保守的,这表明人类衰老对饮食很敏感事实上,已经发现胰岛素相关基因在长寿人群中很重要</p><p>这表明发现了蠕虫和其他生物的途径</p><p>在人类中具有相似的功能目前尚不清楚饮食对生命的影响程度以及我们可以对其进行多少操作已知人体胰岛素异常活动与疾病发病率较高有关特别是“文明疾病”,如心脏病,高血压,2型糖尿病和癌症明显与富含加工食品的饮食有关,特别是精制碳水化合物蛋白质消耗对人类生活的影响尚未研究想象一下测试气味实验对食物对人类衰老的影响很难想象虽然没有直接证据,但有充分的理由怀疑低血糖负荷可能会延长人类的生命 2009年11月,Kenyon的实验室报告向正常蠕虫添加葡萄糖饮食缩短了寿命,但对缺乏胰岛素信号基因daf-2和daf-16的长寿蠕虫没有影响这一发现促使Kenyon采用低碳水化合物饮食然而,仍然没有足够的证据建议限制人体摄入卡路里饮食以延长寿命,主要是因为给予身体的最佳营养水平是未知的,然而,大多数人将大大受益于从他们的饮食中消除加工食品和精制碳水化合物新鲜的全食物,偶尔喝一杯葡萄酒,避免吸烟和定期运动,尽可能增加你的生命14年一般来说,人们将保持健康的体重你的前景会更好你会改变你的饮食更健康更长寿</p><p> Darya是一位科学家,美食家和当地时令食品倡导者为了更健康的饮食,

作者:茹徙