专栏

<p>旧石器时代的饮食是过去几年发展最快的饮食趋势之一Paleo饮食的追随者认为,人类尚未进化为以农业为主的食物,只能通过消费猎人采集式饮食来达到最佳健康</p><p>完全不含谷物和豆类,以及乳制品,盐,精制糖和加工油</p><p>饮食主要包括肉类,鱼类,蔬菜,水果,根,坚果和种子像大多数饮食一样,Paleo饮食有一点点它背后的良好科学,但也有许多逻辑上的飞跃和毫无根据的假设,人类与农业饮食的进化观点有些不相容令人难以置信(基于许多未经证实的假设),但Paleo的基本前提是饮食是基于它的建议然而,古代饮食背后的推理对我来说并不那么有趣,而不是饮食本身的影响“就像一个洞穴人”它真的帮助你成为健康吗</p><p>”可能,但不一定是Paleo饮食最明显的优势是缺乏加工食品有足够的证据表明传统饮食的社会健康远远超过现代西方饮食 - 现代饮食的象征是食品加工,Paleo因此,饮食中含有低糖,精制碳水化合物,反式脂肪,多余的盐,以及导致“文明疾病”的一切</p><p>古代饮食中还含有丰富的健康营养食品,如蔬菜,水果,坚果,鱼类和我毫不怀疑任何愿意遵循Paleo饮食的人都会有健康的体重,几乎没有心脏病,糖尿病,高血压,甚至可能有较低的癌症发病率,但问题仍然存在是否有必要吃Paleo要健康吗</p><p>这是我对Paleo哲学的看法虽然没有加工食品的饮食的承诺是巨大的,Paleo饮食超出了这个范围,需要相当大的牺牲Paleo饮食不允许任何谷物或豆类几乎消除地球上的所有传统美食包括日本,意大利,印度和希腊在内的烹饪悲剧,他们忽视了这些食品为世界上最健康,寿命最长的人提供食物的事实传统的全球饮食,包括谷物和豆类,但不包括高度加工食品是最成功的疾病的健康和文明只是西方文化中的问题高度加工食品占燃烧卡路里的很大一部分古代饮食的支持者认为有必要消除谷物和豆类,因为它们含有“抗营养剂”,它可以干扰身体吸收其他重要的维生素,矿物质,然而,营养不良的pe ople吃各种未加工的食物(包括谷物和豆类)不是营养缺乏的,并且通常是健康的,因为它可以被谷物,豆类覆盖,甚至少量的饮食以茁壮成长对于加工食品,人们必须质疑放弃旅行和全球美食的乐趣真的值得牺牲我的经验食物替代品和模仿传统饮食的改良食谱有时可以美味但永远不会取代真实的真实性我与Paleo饮食相关的另一个论点是相同的饮食模式将以无数的方式应用于每个人的生活我们每个人都有不同程度的日常活动,我们对时间和食物偏好有不同的要求遗传背景,可导致代谢和激素水平的显着差异,这些个体差异可以使我们每个人的饮食需求都不同科学关于健康和饮食的报道几乎总是取决于收集o很多人(有时数十万)上面的数据,因为这是衡量统计显着性的唯一方法,所以这些研究只告诉我们饮食健康趋势人口水平并告诉我们什么对我们个人有用可能是在大规模营养研究中可能无法显示出有意义结果的人之间的差异因此,有些人可能在Paleo中取得了非常成功的饮食并且发现它很容易坚持并且很难达到结果 然而,可能有些人(包括我自己)发现在没有谷物和豆子的情况下没有长期的不满和不可持续的生活告诉美食家他们永远不能使用盐,吃奶酪或喝葡萄酒,看看有多远你进入Paleo饮食吗</p><p>如果你正在吃一种典型的西方饮食,品种较少,加工食品较多,你会经常根据严格的饮食计划取得更好的成功,放弃或改变传统膳食以适应你的饮食毫无疑问需求,那么你可以在Paleo饮食之后幸运,但没有理由相信它是健康的唯一方法最好的饮食适合你的饮食如果你想建立一个健康的生活,找一个你可以拥抱和享受健康的风格是一个你遵循古老饮食的基本习惯</p><p>你怎么看</p><p> Darya是一位科学家,美食家和当地时令食品倡导者为了更健康的饮食,