专栏

<p>随着奥运热潮引起了我们的注意,让我们分心了冬天的困境,我开始思考这些超级运动员为保持体形和储存能量而吃的东西</p><p>你可能会想到像面食这样的碳水化合物,但还有更好的东西</p><p>虽然我喜欢意大利面,但我知道全麦对运动员和我们来说都更好</p><p>现在,全谷物正在卷土豆,面包甚至糖果卷土重来</p><p>根据全谷物理事会的统计数据,有19种全谷物,其中一些比其他谷物更为人所知</p><p>在十九个中,我有五个最受欢迎的超市和健康食品商店:糙米,燕麦片,farro,keen-wa和大麦</p><p>在您的饮食中添加部分或全部这些将是对您整体健康的投资</p><p>全麦谷物中添加了重要的营养成分,如纤维,蛋白质,镁,铁,铜和磷</p><p>一些像燕麦片一样,已被证明可以降低研究中的血压和胆固醇水平</p><p>你可以每天从一碗燕麦粥中获取它</p><p>糙米糠的外层是完整的而不是去除和“抛光”(如白米),保留其所有的营养价值,可以很容易地取代你最喜欢的配方中的白米饭</p><p> Farro和Quinoa是烹饪界最新的时尚达人,但自古以来就一直存在</p><p> Farro是一种通常在意大利和中东部分地区种植的谷物</p><p>这是一种野生小麦表亲</p><p>它是一种蛋白质包装的小麦浆果</p><p>它具有坚果和耐嚼的质地</p><p>荞麦是最近重新发现的古代谷物,是菠菜和瑞士甜菜等叶类蔬菜的表亲</p><p>它原产于南美洲,曾被称为“印加黄金”</p><p>藜麦是一种完整的蛋白质,因为它含有所有九种必需氨基酸</p><p>它的面筋含量也很低</p><p>大麦是另一种类似于小麦浆果的古老谷物</p><p>它以珍珠大麦的形式提供,是不溶性和可溶性纤维中最丰富的来源之一</p><p>不溶性纤维是必要的,以适当地消除体内的废物</p><p>可溶性纤维与体内的脂肪物质结合并消除它们</p><p>所以去吃麦片!他们是健康食品的奥运选手</p><p> Farro Salad供应4至6杯farro 1/2杯特级初榨橄榄油1/2茶匙盐4汤匙米酒醋8樱桃番茄,减半2/3杯切碎的arugola叶子磨碎Peggy Faro奶酪快速烹饪方法farro覆盖着你计划做饭前一晚的水;第二天将水排干,将土豆放入1夸脱的平底锅中</p><p>盖上盖子用清水煮至嫩,但不要粘</p><p>这将需要大约15分钟</p><p>排空并转移到碗中</p><p>将橄榄油倒在farro上,搅拌均匀,涂上谷物</p><p>加入盐和醋</p><p>将farro分成4个沙拉盘</p><p>将arugola均匀地涂在盘子上</p><p>在每个盘子上放4个西红柿,撒上奶酪</p><p>将更多的橄榄油放在桌子上,